Το μακρινό 1997 είχαμε την μεγάλη χαρά, εξερευνώντας τα βουνά της Δράμας να γνωρίσουμε, μερικά χιλιόμετρα μακρυά από το Σιδερόνερο, τον Νίκο Λατσίνογλου και την οικογένεια του που κατάφεραν, μετά από πολύχρονες προσπάθειες, να αποκτήσουν την τεχνογνωσία και να δημιουρήσουν ένα εκπληκτικό ορεινό πεστροφοτροφείο, στα κρυστάλλινα, ψυχρά νερά των ποταμών της περιοχής.

—
Το pdf αρχείο του άρθρου αυτού έχει σκαναριστεί σε υψηλή ανάλυση, αυτούσιο, από την έντυπη έκδοση του τεύχους.